Ракъ е характерна за Турция анасонова спиртна напитка. Най-близка е до
анасоновата ракия – дестилира се от грозде и анасон, но се различава от
средиземноморските си „братовчеди” узото, самбуката и мастиката, тъй
като не е така сладка на вкус. Усещат се специфичните гроздови аромати
от дестилацията в меден казан и няма добавяне на други билки, а само
анасон. Консумира се разредена с вода и лед. Перфектна е в компания на
салати, ордьоври, риби, морски деликатеси, основни ястия и десерти.
Дестилира се само от пресни гроздови зърна. Първата дестилация е колонна, а втората – в медни казани, заедно с анасоновите семена. Отлежава минимум 30 дни
Алкохолно съдържание:45%